GMN,- Setelah Idul Adha, tradisi “nyate bareng” alias bakar sate kambing jadi momen yang paling ditunggu-tunggu. Aroma daging yang dibakar di atas arang, bumbu kecap manis pedas, dan hangatnya kebersamaan keluarga bikin acara ini jadi istimewa.
Tapi, gimana supaya tetap bisa menikmati sate kambing tanpa bikin kolesterol naik?. Berikut beberapa tips sehat saat nyate kambing kurban!
1. Pilih Bagian Daging yang Lebih Rendah Lemak
Tidak semua bagian kambing tinggi lemak. Kamu bisa pilih bagian seperti paha belakang atau daging has dalam yang lebih sedikit lemak dibanding bagian iga atau perut. Lemak berlebih bisa bikin kadar kolesterol naik, apalagi kalau dibakar.
2. Gunakan Bumbu Alami, Hindari Gula Berlebihan
Saus sate biasanya mengandung kecap manis yang tinggi gula. Supaya lebih sehat, kamu bisa kombinasikan kecap dengan jeruk nipis, bawang putih, lada hitam, atau rempah-rempah seperti ketumbar dan jahe. Rasanya tetap enak, lebih segar, dan pastinya lebih ramah buat tubuh.
3. Perhatikan Teknik Memanggang
Memanggang terlalu lama bisa menghasilkan senyawa berbahaya seperti AGEs dan HCA yang bisa memicu peradangan. Cukup panggang hingga matang, jangan sampai gosong. Gunakan arang dari batok kelapa untuk hasil lebih bersih dan aroma lebih wangi.
4. Kombinasikan dengan Sayuran Segar
Sate kambing akan lebih sehat kalau dinikmati bersama lalapan atau salad. Sayuran kaya serat bantu menetralisir lemak dan memperlancar pencernaan. Plus, bikin kamu cepat kenyang tanpa harus makan terlalu banyak daging.
5. Minum Air Putih atau Infused Water
Daripada minum soda atau sirup, lebih baik pilih air putih dingin atau infused water dari jeruk nipis dan daun mint. Selain menyegarkan, minuman ini bantu tubuh mengurai lemak dan menjaga keseimbangan metabolisme setelah makan daging.
6. Batasi Porsi, Jangan Kalap
Ingat, nyate itu soal kebersamaan, bukan lomba makan daging. Cukup 4–6 tusuk sate kambing per orang, sudah cukup buat dinikmati tanpa merasa bersalah. Lebih dari itu, risiko asam urat, hipertensi, dan kolesterol bisa meningkat.
Jadi Nyate kambing kurban nggak harus jadi ancaman buat kesehatan. Dengan pilihan daging yang tepat, cara memasak yang sehat, dan porsi yang bijak, kamu tetap bisa menikmati lezatnya momen Idul Adha bersama keluarga tanpa rasa khawatir.
Selamat berkurban, selamat nyate, tetap sehat selalu!
